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중앙의 Tracy Edmiston은 자신의 사업인 The Cook's Bookmark를 통해 고객을 위한 집에서 저녁 파티를 준비하고 있습니다.

트레이시 에드미스턴에서 저녁 파티를 다시 가져옵니다.

그녀의 개인 셰프 사업인 The Cook's Bookmark는 일을 하지 않고도 집에서 저녁 파티를 즐길 수 있는 곳입니다. 고객이 제공해야 할 것은 식탁뿐이고 나머지는 Edmiston이 처리합니다. 무도회 전 신데렐라의 도우미처럼 Edmiston과 그녀의 승무원은 접시, 리넨, 은식기류, 잔, 음식 및 꽃을 가지고 도착합니다.

Cook's Bookmark는 고객이 호스팅에 주저할 수 있는 모든 이유를 제거합니다.

전직 고등학교 프랑스어 교사이자 두 어린 자녀의 엄마인 Edmiston은 2018년에 자신의 블로그인 The Cook's Bookmark를 시작하면서 창의적인 출구를 찾고 있었습니다. 그 후 그녀는 친구들을 위해 저녁 파티를 주최하기 시작했습니다. 재미를 위해 함께 모이고 와인 페어링을 연마하기 위해 시작된 일(Edmiston은 레벨 1 소믈리에입니다)은 이 디너 파티 요정 대모에 대한 소문이 퍼지면서 2021년 6월에 빠르게 사업으로 전환되었습니다.

풀코스 식사보다는 시식 메뉴 스타일의 저녁 식사를 위해 여러 가지 미니 코스를 제공합니다. 여름에는 전통 음식인 토마토 타르트렛과 미니 랍스터 롤을 주로 먹습니다. 겨울 요리에는 수프와 송로 버섯 리조또가 포함됩니다. 모든 저녁 식사에는 Edmiston이 큐레이팅하는 것을 좋아하는 charcuterie 보드가 포함됩니다.

“치즈 하나하나를 제가 직접 선택해요. 그래서 그것은 최고의 염소 치즈 두 입입니다. 아주 훌륭한 고다 한입입니다.”라고 Edmiston은 말합니다. “그것은 그 안에 담긴 생각에 관한 것입니다. 이것이 바로 이 음식을 특별하게 만드는 이유입니다. 한입 먹을 때마다 생각과 정성을 쏟는 것입니다.”

각 코스는 와인과 짝을 이루며 Edmiston은 각 코스와 함께 테이블에 와서 와인 페어링에 대해 이야기합니다.

The Cook's Bookmark는 몇 달 전에 미리 예약합니다. 정보는 thecooksbookmark.com에서 확인할 수 있습니다.

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